ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
Sıkça Sorulan Sorular
ISO 22000, gıda güvenliği yönetim sistemleri için uluslararası bir standarttır. Gıda zincirinin her aşamasında güvenliği sağlamak amacıyla tasarlanmıştır. Bu standart, gıda üreticileri ve tedarikçileri için güvenilirlik ve kalite sunar.
Gıda güvenliği yönetim sistemi, gıda üretiminde, işlenmesinde ve dağıtımında güvenliği sağlamak için sistematik bir yaklaşımdır. Bu sistem, risklerin yönetimi, kontrollerin sağlanması ve sürekli iyileştirme süreçlerini içerir.
ISO 22000, gıda güvenliği risklerini belirleyip kontrol altına alarak tüketicilerin sağlığını korur. Ayrıca, işletmelerin yasal gerekliliklere uyum sağlamalarına yardımcı olur ve müşteri güvenini artırır.
TSE EN ISO 22000:2018, Türkiye’deki ISO 22000 standardının ulusal versiyonudur. Gıda güvenliği yönetim sisteminin uygulanması için gerekli gereklilikleri belirler.
ISO 22000:2018, daha kapsamlı bir risk yönetimi yaklaşımı sunar. Yeni versiyon, liderlik ve sürekli iyileştirme unsurlarına daha fazla vurgu yapar.
ISO 22000 belgesi almak için işletmeler, öncelikle mevcut durumlarını değerlendirmeli ve gerekli düzenlemeleri yapmalıdır. Daha sonra akredite bir belgelendirme kuruluşuna başvurarak denetim sürecine girmelidir.
Her sektördeki gıda üreticileri ve tedarikçileri, ISO 22000 belgesini alabilir. Küçük, orta veya büyük ölçekli tüm işletmeler, gıda güvenliğini artırmak amacıyla bu belgeyi edinme hakkına sahiptir.
ISO 22000 belgelendirme süreci, mevcut durumun değerlendirilmesi, gerekli düzenlemelerin yapılması, denetim ve sonuç değerlendirme aşamalarından oluşur. Akredite bir belgelendirme kuruluşu ile çalışarak sürecinizi tamamlayabilirsiniz.
ISO 22000 eğitimi, gıda güvenliği yönetim sistemi hakkında bilgi vermek ve uygulama becerilerini geliştirmek için düzenlenir. Eğitimin kapsamı, risk analizi, yasal gereklilikler ve yönetim süreçlerini içerir.
ISO 22000 eğitimi zorunlu değildir, ancak gıda güvenliği sisteminin etkin bir şekilde uygulanması için önerilmektedir. Eğitim, çalışanların bilgi ve becerilerini artırır.
ISO 22000 belgesi almak zorunlu değildir; ancak birçok işletme, yasal yükümlülüklerini yerine getirmek ve rekabet avantajı sağlamak amacıyla bu belgeyi edinmeyi tercih etmektedir.
ISO 22000, gıda güvenliği risklerinin belirlenmesi, sürekli iyileştirme süreçlerinin uygulanması ve yasal gerekliliklere uyum gibi unsurları içerir. Bu gereklilikler, sistemin etkin bir şekilde işletilmesini sağlar.
ISO 22000 belgesi almanın pek çok faydası vardır: gıda güvenliğinin artması, müşteri güveninin sağlanması, yasal uyum, kurumsal itibarın güçlenmesi ve maliyet tasarrufu gibi.